Carregant...
Carregant...

Vés al contingut (premeu Retorn)

Synergistic effect of BSA on antioxidant activities in model food emulsions

Autor
Almajano, María Pilar; Gordon, M. H.
Tipus d'activitat
Article en revista
Revista
Journal of the American Oil Chemists Society
Data de publicació
2004-03
Volum
81
Número
3
Pàgina inicial
275
Pàgina final
280
Grup de recerca
CRESCA - Centre de Recerca en Seguretat i Control Alimentari
Càtedra A3 - Càtedra A3

Participants