Carregant...
Carregant...

Vés al contingut (premeu Retorn)

Influencia de Brettanomyces/Dekkera en la Evolución de la Fermentación Alcohólica

Autor
Ginovart, M.; Carbó, R.; Vias, M.
Tipus d'activitat
Capítol de llibre
Llibre
Actas del v congreso español de ingeniería de alimentos y al ii congreso iberoamericano sobre seguridad alimentaria
Pàgina inicial
443
Pàgina final
448
Editorial
International Centre for Numerical Methods in Engineering (CIMNE)
Data de publicació
2008-10-31
ISBN
978-84-96736-57-3 Obrir en finestra nova
Grup de recerca
SC-SIMBIO - Sistemes complexos. Simulació discreta de materials i de sistemes biològics

Participants