Carregant...
Carregant...

Vés al contingut (premeu Retorn)

An approach to heather honey viscosity

Autor
García , S.; Barracó, M.; Adrià, M.; López, J.; Giner, P.; Piulachs, M.; Raventos, M.
Tipus d'activitat
Article en revista
Revista
Rev. Portuguesa de Farmacia
Data de publicació
1986
Volum
XXXVII
Número
2
Pàgina inicial
11
Pàgina final
16
Resum
Honey is made by bees from the nectar exuded by flowers, to witch they add invertease. Rheogramic and thixogramic studies were conducted on heather honey. Modifications in rheological model are detected by thermal effects
Paraules clau
Honey, rheogramic, thixogramic
Grup de recerca
ALIMen - Grup de recerca en Enginyeria i Producció Alimentària

Participants

  • García Fernández, S.  (autor)
  • Barracó Serra, M.  (autor)
  • Adrià Casas, M.A.  (autor)
  • López Bes, J.M.  (autor)
  • Giner Boya, P.  (autor)
  • Piulachs Altayó, M.  (autor)
  • Raventós Santamaria, Mercè  (autor)