Carregant...
Carregant...

Vés al contingut (premeu Retorn)

Review. Freeze concentration in the fruit juices industry

Autor
Sanchez, J.; Ruiz Pardo, Ruth Yolanda; Auleda, J.; Hernandez, E.; Raventos, M.
Tipus d'activitat
Article en revista
Revista
Food science and technology international
Data de publicació
2009-08
Volum
15
Número
4
Pàgina inicial
303
Pàgina final
315
DOI
https://doi.org/10.1177/1082013209344267 Obrir en finestra nova
Repositori
http://hdl.handle.net/2117/6276 Obrir en finestra nova
URL
http://fst.sagepub.com/ Obrir en finestra nova
Citació
Sanchez Machado, J. [et al.]. Review. Freeze concentration in the fruit juices industry. "Food science and technology international", Agost 2009, vol. 15, núm. 4, p. 303-315.
Grup de recerca
ALIMen - Grup de recerca en Enginyeria i Producció Alimentària

Participants