Carregant...
Carregant...

Vés al contingut (premeu Retorn)

Applications of high-hydrostatic pressure on milk and dairy products: a review

Autor
Trujillo, A.; Capellas, M.; Saldo, J.; Gervilla, R.; Guamis, B.
Tipus d'activitat
Article en revista
Revista
Food science and technology international
Data de publicació
2002-12
Volum
3
Número
4
Pàgina inicial
295
Pàgina final
307
Grup de recerca
MVCO - Millora Vegetal de Caràcters Organolèptics

Participants

  • Trujillo, A J  (autor)
  • Capellas, M  (autor)
  • Saldo Periago, Jordi  (autor)
  • Gervilla, R  (autor)
  • Guamis, B  (autor)