Carregant...
Carregant...

Vés al contingut (premeu Retorn)

High pressure treatment decelerates the lipolysis in a caprine cheese

Autor
Saldo, J.; Fernández, A.; Sendra, E.; Butz, P.; Tauscher, B.; Guamis, B.
Tipus d'activitat
Article en revista
Revista
Food research international
Data de publicació
2003-10
Volum
36
Número
9-10
Pàgina inicial
1061
Pàgina final
1068
Grup de recerca
MVCO - Millora Vegetal de Caràcters Organolèptics

Participants

  • Saldo Periago, Jordi  (autor)
  • Fernández, A  (autor)
  • Sendra, E  (autor)
  • Butz, P  (autor)
  • Tauscher, B  (autor)
  • Guamis, B  (autor)