Carregant...
Carregant...

Vés al contingut (premeu Retorn)

Decrease of free amino acids in high-pressure treated cheese

Autor
Esther, S.; Saldo, J.; Capellas, M.; Buenaventura, G.
Tipus d'activitat
Article en revista
Revista
High Pressure research
Data de publicació
2000-06
Volum
19
Número
1-6
Pàgina inicial
33
Pàgina final
36
Grup de recerca
MVCO - Millora Vegetal de Caràcters Organolèptics

Participants

  • Esther, Sendra  (autor)
  • Saldo Periago, Jordi  (autor)
  • Capellas, Marta  (autor)
  • Buenaventura, Guamis  (autor)