Carregant...
Carregant...

Vés al contingut (premeu Retorn)

The effect of convolvulus arvensis dried extract as a potential antioxidant in food models

Autor
Azman, A.; Gallego, M.; Julià, L.; Fajari, L.; Almajano, María Pilar
Tipus d'activitat
Article en revista
Revista
Antioxidants
Data de publicació
2015-03-10
Volum
4
Número
1
Pàgina inicial
170
Pàgina final
184
DOI
https://doi.org/10.3390/antiox4010170 Obrir en finestra nova
Repositori
http://hdl.handle.net/2117/85775 Obrir en finestra nova
URL
http://www.mdpi.com/2076-3921/4/1/170 Obrir en finestra nova
Resum
In this study, the antioxidant activity of the Convolvulus arvensis Linn (CA) ethanol extract has been evaluated by different ways. The antioxidant activity of the extract assessed by 2,2'-azino-bis-3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid (ABTS) radical cation, the oxygen radical absorbance capacity (ORAC) and the ferric reducing antioxidant power (FRAP) was 1.62 mmol Trolox equivalents (TE)/g DW, 1.71 mmol TE/g DW and 2.11 mmol TE/g DW, respectively. CA ethanol extract exhibited scavenging acti...
Citació
Azman, A., Gallego, M., Julià, L., Fajari, L., Almajano, María Pilar. The effect of convolvulus arvensis dried extract as a potential antioxidant in food models. "Antioxidants", 10 Març 2015, vol. 4, núm. 1, p. 170-184.
Paraules clau
Convolvulus arvensis, active packaging film, antioxidant activity, lipid oxidation
Grup de recerca
CRESCA - Centre de Recerca en Seguretat i Control Alimentari
UMA - Unitat de Mecanització Agrària

Participants

  • Azman, Nurul Aini Binti Mohd  (autor)
  • Gallego Iradi, María Gabriela  (autor)
  • Julià, Lluis  (autor)
  • Fajari, Lluis  (autor)
  • Almajano Pablos, Maria Pilar  (autor)

Arxius