Carregant...
Carregant...

Vés al contingut (premeu Retorn)

CRESCA - Centre de Recerca en Seguretat i Control Alimentari

Total activitats: 273
  • Garcia Cano, Laia
    (fins 2014-08-31)
  • Martinez Farre, Francesc Xavier
    (fins 2016-01-31)
  • Mateo Pérez, Daniel
    (fins 2013-10-15)
  • Olivella Matutes, Albert
    (fins 2010-02-12)
  • Pallares Andreu, Marc
    (fins 2012-08-31)
  • Riera Valls, Enric
    (fins 2007-12-17)
  • Ventosa Mirangels, Anna
    (fins 2013-02-09)
  • Zamora Gomez, Esau Abraham
    (fins 2008-08-31)

Producció científica

1 a 50 de 273 resultats
 
  • A transcriptomic approach to study the effect of long-term starvation and diet composition on the expression of mitochondrial oxidative phosphorylation genes in gilthead sea bream (Sparus aurata)  Accés obert

     Silva, J.; Sáez, A.; Caballero, A.; Viegas, I.; Almajano, María Pilar; Fernández, F.; Baanante, I.; Meton, I.
    BMC genomics
    Vol. 18, num. 768, p. 1-16
    DOI: 10.1186/s12864-017-4148-x
    Data de publicació: 2017-10-11
    Article en revista
    Accés al text complet
  • Reducció de l'impacte ambiental d'envasos alimentaris

     Almajano, María Pilar
    Projecte R+D+I competitiu
  • Alchemilla vulgaris and Filipendula ulmaria extracts as potential natural preservatives in beef patties  Accés obert

     Hamid, K.; Azman, A.; Md Shaarani, S.; Zain, N.; Ahmad, N.; Sulaiman, A.; Chik, S.; Ishak, W.; Almajano, María Pilar
    Malaysian Journal of Analytical Sciences
    Vol. 21, p. 986
    DOI: 10.17576/mjas-2017-2104-26
    Data de publicació: 2017-08-01
    Article en revista
    Accés al text complet
  • Effects of the combination of ¿-3 PUFAs and proanthocyanidins on the gut microbiota of healthy rats

     Ramos-Romero, S.; Hereu, M.; Molinar, E.; Almajano, María Pilar; Mendez, L.; Medina, I.; Taltavull, N.; Romeu, M.; Nogués, M.; Torres, J.
    Food research international
    Vol. 97, p. 364-371
    DOI: 10.1016/j.foodres.2017.04.024
    Data de publicació: 2017-07
    Article en revista
  • Viscosidad en la dieta de pacientes diagnosticados de disfagia orofaríngea

    Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia, Universitat Politècnica de Catalunya
    Tesi doctoral
  • Disfàgia orofaríngea i viscositat adaptada  Accés obert

     Garcia , M.; Raventos, M.; Garcia, J.; Alba-Mora, M.
    Logopèdia: revista del Col·legi de Logopedes de Catalunya
    num. 31, p. 26
    Data de publicació: 2017-03
    Article en revista
    Accés al text complet
  • Red fruits: Extraction of antioxidants, phenolic content, and radical scavenging determination: A review  Accés obert

     Hidalgo-Lopez, G.I.; Almajano, María Pilar
    Antioxidants
    Vol. 6, num. 1, p. 7-
    DOI: 10.3390/antiox6010007
    Data de publicació: 2017-03-01
    Article en revista
    Accés al text complet
  • Evaluation of the antioxidant activity of Betula pendula leaves extract and its effects on model foods  Accés obert

     Almajano, María Pilar; Azman, A.; Skowyra, M.; Gallego, M.; Muhammad, K.
    Pharmaceutical biology
    Vol. 55, num. 1, p. 912-919
    DOI: 10.1080/13880209.2017.1282528
    Data de publicació: 2017-02-02
    Article en revista
    Accés al text complet
  • Diccionari de química: química orgànica i inorgànica

    Data de publicació: 2017-01-13
    Llibre
  • Stability of O/W emulsions packed with PLA film with incorporated rosemary and thyme

     Gallego, M.; Hakkarainen, M.; Almajano, María Pilar
    European food research and technology
    Vol. 243, num. 7, p. 1249-1259
    DOI: 10.1007/s00217-016-2829-3
    Data de publicació: 2017-01-01
    Article en revista
  • Analytical characterization of polyphenols from tara and caesalpinia decapetala as stabilizers of O/W Emulsions

     Gallego, M.; Rodriguez-Cabo, T.; Rodriguez-Pereiro, I.; Almajano, María Pilar
    Journal of food science
    Vol. 81, num. 11, p. C2676-C2685
    DOI: 10.1111/1750-3841.13502
    Data de publicació: 2016-11-01
    Article en revista
  • Estudio de la actividad antioxidante de diversas plantas aromáticas y/o comestibles  Accés obert

     Gallego, M.
    Departament d'Enginyeria Química, Universitat Politècnica de Catalunya
    Tesi doctoral
    Accés al text complet
  • Avocado seed: Modeling extraction of bioactive compounds

     Segovia, F.; Corral, J.; Almajano, María Pilar
    Industrial crops and products
    Vol. 85, p. 213-220
    DOI: 10.1016/j.indcrop.2016.03.005
    Data de publicació: 2016-07
    Article en revista
  • Pineapple waste extract for preventing oxidation in model food systems

     Segovia, F.; Almajano, María Pilar
    Journal of food science
    Vol. 81, num. 7, p. C1622-C1628
    DOI: 10.1111/1750-3841.13341
    Data de publicació: 2016-07-01
    Article en revista
  • Recycling of an agricultural residue biosorbent for the elimination of cationic dyes of the waste water of dyeing

     Arjona, A.; Canal, J.M.; Garcia, J.
    IFATCC International Congress
    p. 297-
    Data de presentació: 2016-06-13
    Presentació treball a congrés
  • Study of the properties of bearberry leaf extract as a natural antioxidant in model foods  Accés obert

     Azman, A.; Gallego, M.; Segovia, F.; Almajano, María Pilar; Abdullah, S.; Md Shaarani, S.
    Antioxidants
    Vol. 5, num. 2
    DOI: 10.3390/antiox5020011
    Data de publicació: 2016-04-01
    Article en revista
    Accés al text complet
  • Gelatine-based antioxidant packaging containing Caesalpinia decapetala and Tara as a coating for ground beef patties  Accés obert

     Gallego, M.; Gordon, M.; Segovia, F.; Almajano, María Pilar
    Antioxidants
    Vol. 52, num. 2
    DOI: 10.3390/antiox5020010
    Data de publicació: 2016-03-31
    Article en revista
    Accés al text complet
  • Ceramic macromembrane for tangento-axial micro- and ultrafiltration water systems  Accés obert

     Cusido, J.; Cremades, L.V.; Sitjar, R.
    Desalination and water treatment
    Vol. 57, p. 2737-2742
    DOI: 10.1080/19443994.2015.1044477
    Data de publicació: 2016-02-01
    Article en revista
    Accés al text complet
  • Viscosidad en la dieta de pacientes diagnosticados de disfagia orofaríngea

     García-González, M.; Garcia, J.; Raventos, M.; Alba-Mora, M.
    Acta bioquímica clínica latinoamericana
    Vol. 50, num. 1, p. 45-60
    Data de publicació: 2016
    Article en revista
  • Reutilización de un residuo agrícola como bioadsorbente para la eliminación de colorantes catiónicos de las aguas residuales de tintura  Accés obert

     Arjona, A.; Canal, J.M.; Garcia, J.
    Revista de Química e Industria Textil
    num. 217, p. 29-35
    Data de publicació: 2016
    Article en revista
    Accés al text complet
  • Investigation of the antioxidant properties of five aromatic plants in model food systems  Accés obert

    Departament d'Enginyeria Química, Universitat Politècnica de Catalunya
    Tesi doctoral
    Accés al text complet
  • Aprovechamiento de residuos agro-industriales: Preparación de extractos, caracterización y uso en alimentos  Accés obert

     Segovia, F.
    Departament d'Enginyeria Química, Universitat Politècnica de Catalunya
    Tesi doctoral
    Accés al text complet
  • Automated tightener for a wet mateable connection assembly

     Sitjar, R.; Villegas, M.; Tort, J.; Molino, E.; Sales, L.; Sole, J.
    Data de sol·licitud: 2015-10-30
    Patent d'invenció
  • Caesalpinia decapetala Extracts as Inhibitors of Lipid Oxidation in Beef Patties  Accés obert

     Gallego, M.; Gordon, M.; Segovia, F.; Almajano, María Pilar
    Molecules
    Vol. 20, num. 8, p. 13913-13926
    DOI: 10.3390/molecules200813913
    Data de publicació: 2015-08-01
    Article en revista
    Accés al text complet
  • Effect of tara (Caesalpinia spinosa) pod powder on the oxidative and colour stability of pork meat systems during chilled storage  Accés obert

     Skowyra, M.; Janiewicz, U.; Salejda, A.; Krasnowska, G.; Almajano, María Pilar
    Food technology and biotechnology
    Vol. 53, num. 4, p. 419-427
    DOI: 10.17113/ftb.53.04.15.3932
    Data de publicació: 2015-06-15
    Article en revista
    Accés al text complet
  • The effect of convolvulus arvensis dried extract as a potential antioxidant in food models  Accés obert

     Azman, A.; Gallego, M.; Julià, L.; Fajari, L.; Almajano, María Pilar
    Antioxidants
    Vol. 4, num. 1, p. 170-184
    DOI: 10.3390/antiox4010170
    Data de publicació: 2015-03-10
    Article en revista
    Accés al text complet
  • Improvements in the aqueous extraction of polyphenols from borage (Borago officinalis L.) leaves by pulsed electric fields: Pulsed electric fields (PEF) applications

     Segovia, F.; Luengo, E.; Corral, J.; Raso, J.; Almajano, María Pilar
    Industrial crops and products
    Vol. 65, p. 390-396
    DOI: 10.1016/j.indcrop.2014.11.010
    Data de publicació: 2015-03-01
    Article en revista
  • Influence of wind velocity and wind direction on measurements of spray drift potential of boom sprayers using drift test bench  Accés obert

     Gil, E.; Gallart, M.; Balsari, Paolo; Marucco, Paolo; Almajano, María Pilar; Llop, J.
    Agricultural and forest meteorology
    Vol. 202, p. 94-101
    DOI: 10.1016/j.agrformet.2014.12.002
    Data de publicació: 2015-03
    Article en revista
    Accés al text complet
  • Energía nuclear de fusión y el proyecto INTELLECT: una introducción  Accés obert

     Moreno, M.; Del Rio, J.; Prat, J.; Sitjar, R.; Carreras, N.
    Instrumentation viewpoint (electrònic)
    num. 17, p. 36-41
    Data de publicació: 2014-12-15
    Article en revista
    Accés al text complet
  • Accés al text complet
  • Oxidative stability “Natural” milk mayonnaise evaluation with Differential Scanning Calorimeter (DSC)

     Segovia, F.; Ramis, X.; García, A.; Almajano, María Pilar
    Mediterranean Congress of Chemical Engineering
    p. 293
    Data de presentació: 2014-10-03
    Presentació treball a congrés
  • Use of lyophilised and powdered Gentiana lutea root in fresh beef patties stored under different atmospheres

     Azman, A.; Gordon, M.; Skowyra, M.; Segovia, F.; Almajano, María Pilar
    Journal of the science of food and agriculture
    Vol. 95, num. 9, p. 1804-1811
    DOI: 10.1002/jsfa.6878
    Data de publicació: 2014-08-19
    Article en revista
  • Characterization of phytochemicals in petals of different colours from viola × wittrockiana gams and their correlation with antioxidant activity  Accés obert

     Skowyra, M.; Calvo, M.; Gallego, M.; Azman, A.; Almajano, María Pilar
    Journal of agricultural science
    Vol. 6, num. 9, p. 93-105
    DOI: 10.5539/jas.v6n9p93
    Data de publicació: 2014-08-15
    Article en revista
    Accés al text complet
  • Ceramic macromembrane for tangento-axial micro and ultra-filtration water systems

     Cusido, J.; Cremades, L.V.; Sitjar, R.
    International Congress on Water, Waste and Energy Management
    p. 1-4
    Data de presentació: 2014-07-17
    Presentació treball a congrés
  • Radical scavenging of white Tea and its flavonoid constituents by 2 Electron Paramagnetic Resonance (EPR) Spectroscopy

     Azman, A.; Peiró, S.; Fajarí, Ll.; Juliá, L.; Almajano, María Pilar
    Journal of agricultural and food chemistry
    Vol. 62, num. 25, p. 5743-5748
    DOI: 10.1021/jf501707p
    Data de publicació: 2014-06
    Article en revista
  • Avocado seeds: extraction optimization and possible use as antioxidant in food  Accés obert

     Segovia, F.; Peiró, S.; Gallego, M.; Almajano, María Pilar; Azman, A.
    Antioxidants
    Vol. 3, num. 2, p. 439-454
    DOI: 10.3390/antiox3020439
    Data de publicació: 2014-06
    Article en revista
    Accés al text complet
  • Extraction of antioxidants from borage (Borago officinalis L.) leaves—Optimization by response surface method and application in oil-in-water emulsions  Accés obert

     Segovia, F.; Lupo , B.; Peiró, S.; Gordon, M.; Almajano, María Pilar
    Antioxidants
    Vol. 3, num. 2, p. 339-357
    DOI: 10.3390/antiox3020339
    Data de publicació: 2014-05
    Article en revista
    Accés al text complet
  • Antioxidant Properties of Artemisia annua Extracts in Model Food Emulsions  Accés obert

     Skowyra, M.; Gallego, M.; Segovia, F.; Almajano, María Pilar
    Antioxidants
    Vol. 3, num. 1, p. 3(1), 116-128-128
    DOI: 10.3390/antiox3010116
    Data de publicació: 2014-03-28
    Article en revista
    Accés al text complet
  • Herramientas de base fotónica para la gestión agronómica y el uso de productos fitosanitarios sostenible en cultivos arbóreos en el marco de la agricultura de precisión

     Gil, E.; Fabregas, F.; Izquierdo, J.; Almajano, María Pilar; Alonso-Prados, E.; Llorens, J.; Llop, J.; Gallart, M.
    Projecte R+D+I competitiu
  • Modelling extraction of white tea polyphenols: the influence of temperature and ethanol concentration  Accés obert

     Peiró, S.; Gordon, M. H.; Blanco, M.; Pérez Llamas, F.; Segovia, F.; Almajano, María Pilar
    Antioxidants
    Vol. 3, num. 4, p. 684-699
    DOI: 10.3390/antiox3040684
    Data de publicació: 2014
    Article en revista
    Accés al text complet
  • Screening of antioxidant activity of Gentian Lutea root and its application in Oil-in-Water Emulsions  Accés obert

     Azman, A.; Segovia, F.; Martinez, F.; Gil, E.; Almajano, María Pilar
    Antioxidants
    Vol. 3, num. 2, p. 455-471
    Data de publicació: 2014
    Article en revista
    Accés al text complet
  • Polyphenol quantification of pineapple through fermentation process and the use in muffins

     Segovia, F.; Font, F.; Almajano, María Pilar; Sánchez, L.
    International Porous & Poweder Materials Symposium Exhibition
    p. 312
    Data de presentació: 2013-10-17
    Presentació treball a congrés
  • Good practice guide for C calculation  Accés obert

     Garcia-Benadí, A.; Cadena-Muñoz, F.J.; Sarria, D.; Sitjar, R.; Del Rio, J.
    International Workshop on Marine Technology
    p. 61-66
    Data de presentació: 2013-10-11
    Presentació treball a congrés
    Accés al text complet
  • Modeling polyphenol extraction of avocado (Persea americana) pit through the mass transfer coefficient

     Segovia, F.; Corral, J.; Almajano, María Pilar
    International Porous & Poweder Materials Symposium Exhibition
    p. 134
    Data de presentació: 2013-09-17
    Presentació treball a congrés
  • Antioxidant properties of aqueous and ethanolic extracts of tara (Caesalpinia spinosa) pods in vitro and in model food emulsions

     Skowyra, M.; Falguera, V.; Gallego, M.; Peiró, S.; Almajano, María Pilar
    Journal of the science of food and agriculture
    DOI: 10.1002/jsfa.6335
    Data de publicació: 2013-09-14
    Article en revista
  • Antioxidant Properties of Three Aromatic Herbs (Rosemary,Thyme and Lavender) in Oil-in-Water Emulsions

     Gallego, M.; Gordon, M.; Segovia, F.; Skowyra, M.; Almajano, María Pilar
    Journal of the American Oil Chemists Society
    Vol. 90, p. 1559-1568
    DOI: 10.1007/s11746-013-2303-3
    Data de publicació: 2013-07-26
    Article en revista
  • Good practice guide for c calculation  Accés obert

     Garcia-Benadí, A.; Cadena, J.; Sarria, D.; Sitjar, R.; Del Rio, J.
    Instrumentation viewpoint
    num. 15, p. 18
    Data de publicació: 2013-07-01
    Article en revista
    Accés al text complet
  • Evaluación de la actividad antioxidante de tres plantas del Pirineo: Betula alba, Convolvulus arvensis y Malva sylvestris

     Almajano, María Pilar; Azman, A.; Segovia, F.; Gallego, M.; Casanovas, J.
    Congreso Internacional de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos
    p. 32
    Data de presentació: 2013-06-13
    Presentació treball a congrés