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Scientific and technological production

1 to 50 of 156 results
 
  • Effect of the intensity of cooking methods on the nutritional and physical properties of potato tubers

     Yang, Y.; Achaerandio, I.; Pujola, M.
    Food chemistry
    Vol. 197, p. 1301-1310
    DOI: 10.1016/j.foodchem.2015.11.028
    Date of publication: 2016-04-15
    Journal article
  • Influence of the frying process and potato cultivar on acrylamide formation in French fries

     Yang, Y.; Achaerandio, I.; Pujola, M.
    Food control
    Vol. 62, p. 216
    DOI: 10.1016/j.foodcont.2015.10.028
    Date of publication: 2016-04-01
    Journal article
  • Classification of potato cultivars to establish their processing aptitude

     Yang, Y.; Achaerandio, I.; Pujola, M.
    Journal of the science of food and agriculture
    Vol. 96, num. 2, p. 413-421
    DOI: 10.1002/jsfa.7104
    Date of publication: 2016-01-30
    Journal article
  • Response of Cucumis metuliferus accession BGV11135 against Mi virulent and avirulent populations of Meloidogyne spp. and effect on fruit melon quality

     Exposito, A.; López-Gómez, M.; Munera, M.; Giné, A.; Nogales, S.; Ramos, J.; Pujola, M.; Achaerandio, I.; Picó, B.; Gisbert, C.; Sorribas, F.
    COST Action FA1204 Annual Conference
    p. 52
    Presentation's date: 2015-09-14
    Presentation of work at congresses
  • Effect of Ultrasound on Quality of Fresh-Cut Potatoes During Refrigerated Storage

     Alvares Amaral, R.; Pujola, M.; Benedetti, B. C.; Achaerandio, I.; Bachelli, M.L.B.
    Food Engineering Reviews
    Vol. 7, num. 2, p. 176-184
    DOI: 10.1007/s12393-014-9091-x
    Date of publication: 2015-06-01
    Journal article
  • Aloe vera as an alternative to traditional edible coatings used in freshcut fruits: A case of study with kiwifruit slices

     Benítez, S.; Achaerandio, I.; Pujola, M.; Sepulcre, F.
    LWT-food science and technology
    Vol. 61, num. 1, p. 184-193
    DOI: 10.1016/j.lwt.2014.11.036
    Date of publication: 2015-04
    Journal article
  • Eficiencia en el proceso de tratamiento de la fracción orgánica de los residuos municipales (FORM). Estudio del caso Ecoparc 2 de Montcada i Reixach, Barcelona  Open access

     Mena, M.; Bonmatí, A.; Pujola, M.; Tarraga, J.; Comas, J.
    Retema (Madrid). Revista Técnica de Medio Ambiente
    num. 179, p. 58-64
    Date of publication: 2014-11-01
    Journal article
    Access to the full text
  • Impact of selected factors-cultivar and cooking methods on dry matter, starch profile and texture in Spain potatoes

     Yang, Y.; Achaerandio, I.; Pujola, M.
    Food Analysis Congress
    Presentation's date: 2014-10-29
    Presentation of work at congresses
  • Recovery of nutrients from organic fraction of municipal sólid waste (OFMSW) in the Ecoparc 2 of Montcada i Reixac, Barcelona: alternatives to the current process  Open access

     Mena, J.; Bonmatí, A.; Pujola, M.; Tarraga, J.; Comas, J.
    Conference on Organic Resources and Biological Treatment
    p. 53-54
    Presentation's date: 2014-06-27
    Presentation of work at congresses
    Access to the full text
  • Combined effect of a low permeable film and edible coatings or calcium dips on the quality of fresh-cut pineapple

     Benítez, S.; Soro, L.; Achaerandio, I.; Sepulcre, F.; Pujola, M.
    Journal of food process engineering
    Vol. 37, num. 2, p. 91-99
    DOI: 10.1111/jfpe.12063
    Date of publication: 2014-04
    Journal article
  • Eficiencia en el proceso de tratamiento de la fracción orgánica de los residuos municipales (FORM): estudio del caso Ecoparc 2 de Montcada i Reixach, Barcelona

     Mena, M.; Bonmatí, A.; Pujola, M.; Tarraga, J.; Comas, J.
    Jornadas de la Red Española de Compostaje
    p. 87-90
    Presentation of work at congresses
  • Aloe vera based edible coatings improve the quality of minimally processed 'Hayward' kiwifruit

     Benítez, S.; Achaerandio, I.; Sepulcre, F.; Pujola, M.
    Postharvest biology and technology
    Vol. 81, p. 29-36
    DOI: 10.1016/j.postharvbio.2013.02.009
    Date of publication: 2013-07
    Journal article
  • Control del nematode de la patata a Prades

     Ornat, C.; Sorribas, F.; Pujola, M.; Achaerandio, I.; Izquierdo, J.
    Jornada Tècnica. Pla Annual de transferència tecnològica
    Presentation's date: 2013-06-26
    Presentation of work at congresses
  • Effect of citric acid on quality of fresh-cut potato strips under vacuum packaging

     Alvares Amaral, R.; Bachelli, M.L.B.; Benedetti, B. C.; Achaerandio, I.; Pujola, M.
    International Controlled and Modified Atmosphere Research Conference
    Presentation's date: 2013-06-04
    Presentation of work at congresses
  • Modeling the effect of storage temperature on the respiration rate and texture of fresh cut pineapple

     Benítez, S.; Chiumenti, M.; Sepulcre, F.; Achaerandio, I.; Pujola, M.
    Journal of food engineering
    Vol. 113, num. 4, p. 527-533
    DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2012.07.022
    Date of publication: 2012-12
    Journal article
  • Productes mínimament processats amb valor afegit a partir de la carxofa (Cynara scolymus L.) conreada al Parc Agrari del Baix Llobregat

     Pujola, M.; Achaerandio, I.
    Quaderns agraris
    num. 33, p. 79-94
    DOI: 10.2436/20.1503.01.17
    Date of publication: 2012-12
    Journal article
  • Effect on quality and shelf-life of an aloe vera edible coating in fresh-cut kiwi  Open access

     Benítez, S.; Achaerandio, I.; Pujola, M.
    EFFoST Annual Meeting
    p. [O4.5]
    Presentation's date: 2012-11-22
    Presentation of work at congresses
    Access to the full text
  • Effect of citric acid on browning of fresh-cut potatoes and on texture after frying  Open access

     Alvares Amaral, R.; Pujola, M.; Achaerandio, I.; Benedetti, B. C.
    II International Conference on Quality Management of Fresh Cut Produce
    p. 40
    Presentation's date: 2011-07-19
    Presentation of work at congresses
    Access to the full text
  • Effect of chitosan and calcium salts in the maintenenance of shelf-life and quality of fresh-cut pineapple  Open access

     Guimaraes , V.R.; Benítez, S.; Achaerandio, I.; Pujola, M.; Biagi, J.D.
    Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola
    p. 1-4
    Presentation's date: 2011-06-24
    Presentation of work at congresses
    Access to the full text
  • Soil nitrogen availability after addition of thermally dried pig slurry

     Ramírez, M.; Pujola, M.; Quemada, M.; Jarauta-Bragulat, E.; Comas, J.; Bonmatí, A.
    Soil Science Society of America journal
    Vol. 75, num. 3, p. 940-948
    DOI: 10.2136/sssaj2010.0307
    Date of publication: 2011-06
    Journal article
  • Marisco vivo, refrigerado y envasado en atmósfera protectora

     Achaerandio, I.; Pujola, M.; Carbo, R.
    Competitive project
  • Efecte de la solarització sobre el nematode de la patata en la segona campanya i sobre la qualitat del tubercle

     Sorribas, F.; Ornat, C.; Achaerandio, I.; Pujola, M.; Garreta, A.
    Competitive project
  • Modelizacion de las condiciones de envasado en productos de IV gama a partir de la piña  Open access

     Benítez, S.; Sepulcre, F.; Chiumenti, M.; Pujola, M.; Achaerandio, I.
    Congreso Español de Ingeniería de Alimentos
    p. 211
    Presentation's date: 2010-10-07
    Presentation of work at congresses
    Access to the full text
  • Producto alimentario de V gama a partir de guisantes: efectos del tratamiento térmico en la calidad  Open access

     Achaerandio, I.; Ibern, M.; Yepes, T.; Pujola, M.
    Congreso Español de Ingeniería de Alimentos
    p. 213
    Presentation's date: 2010-10-07
    Presentation of work at congresses
    Access to the full text
  • Cocción en envase plástico al vacío de acelga (Beta Vulgaris var. Cicla L.) : efecto de las condiciones de procesado en el contenido de ácido ascórbico

     Pujola, M.; Sagristà, A.; Valero, J.; Achaerandio, I.
    Congreso Español de Ingeniería de Alimentos
    p. 210
    Presentation's date: 2010-10-07
    Presentation of work at congresses
  • Evaluation of nitrogen fertilizing value of anaerobic codigested sewage sludge by LONG-TERM AEROBIC INCUBATION

     Julia, M.; Pujola, M.; Silvestre, G.; Ramírez, M.; Rubio, P.; Flores, J.; Comas, J.; Bonmatí, A.
    RAMIRAN 2010. Treatment and use of organic residues in agriculture: challenges and opportunities towards sustainable management
    Presentation of work at congresses
  • Elaboración de productos de V gama a partir de alcachofa (Cynara scolymus): vida útil y evaluación sensorial

     Achaerandio, I.; Pujola, M.; Carbo, R.
    IV Congreso Nacional de Calidad Alimentaria
    Presentation's date: 2009-10-29
    Presentation of work at congresses
  • Efecto de la pasteurización y refrigeración sobre la textura y ácido ascórbico en productos de V gama: guisantes, judías verdes y calabacín

     Achaerandio, I.; Pujola, M.; Yepes, T.; Ivern, M.
    IV Congreso Nacional de Calidad Alimentaria
    Presentation's date: 2009-10-28
    Presentation of work at congresses
  • Efecto de la materia prima en la textura sobre melón (Cucumis melo) tipo piel de sapo, sandía (Citrullus lanatus) y piña tropical (Ananas comosus) mínimamente procesados en condiciones industriales

     Alba-Marquez, A.; Achaerandio, I.; Pujola, M.
    Congreso Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos
    p. 6-
    Presentation's date: 2009-09-08
    Presentation of work at congresses
  • Genetic and environmental effects on chemical composition related to sensory traits in common beans (Phaseolus vulgaris L.)

     Flórez , A.; Pujola, M.; Valero, J.; Centelles, E.; Almirall, A.R.; Casañas, F.
    Food chemistry
    Vol. 113, num. 4, p. 950-956
    DOI: 10.1016/j.foodchem.2008.08.036
    Date of publication: 2009-04-15
    Journal article
  • Efecto del Tratamiento Térmico en Vegetales (Phaseolus vulgaris, Curcubita pepo) envasados al vacío antes de la cocción  Open access

     Achaerandio, I.; Peñas, M.; Córdoba, M.; Prats, R.; Saez, V.; Pujola, M.
    Congreso Español de Ingeniería de Alimentos y Congreso Iberoamericano sobre Seguridad Alimentaria (CESIA-CIBSA)
    Presentation's date: 2008-11-05
    Presentation of work at congresses
    Access to the full text
  • Evolución de parámetros de calidad organoléptica en productos de V gama elaborados con Alcachofa del prat (Cynara scolymus)  Open access

     Pujola, M.; Achaerandio, I.; Judith, B.; Blazquez, J.; Díaz, C.
    Congreso Español de Ingeniería de Alimentos y Congreso Iberoamericano sobre Seguridad Alimentaria (CESIA-CIBSA)
    Presentation's date: 2008-11-05
    Presentation of work at congresses
    Access to the full text
  • Evaluation of nitrogen fertilizer value of concentrated pig slurry

     Pujola, M.; Ramirez, M.; Comas, J.
    international meeting on environmental biotechnology and engineering
    Presentation's date: 2008-09-21
    Presentation of work at congresses
  • A new method to obtain information about the pore size distribution in microporous polymeric membranes

     Llorens, J.; Marco, P.; Sabate, J.; Pujola, M.; Felip, I.; Plumed, E.
    Filtration
    Vol. 8, num. 3, p. 248-251
    Date of publication: 2008-03
    Journal article
  • EFECTOS GENÉTICOS, AMBIENTALES Y DE INTERACCIÓN SOBRE COMPONENTES QUÍMICOS RELACIONADOS CON EL VALOR SENSORIAL DE LAS JUDIAS GRANO  Open access

     FLÓREZ, A.
    Department of Agri-Food Engineering and Biotechnology, Universitat Politècnica de Catalunya
    Theses
  • Influence of pH and operation variables on biogenic amines nanofiltration

     Sabate, J.; Pujola, M.; Labanda, J.; Llorens, J.
    Separation and purification technology
    Vol. 58, p. 424-428
    DOI: 10.1016/j.seppur.2007.09.010
    Date of publication: 2008
    Journal article
  • Aplicación de purin deshidratado como abono de fondo en una rotacion maiz-trigo :evolución del contenido de nitratos y nitrogeno orgánico en el horizonte superficial  Open access

     Ramírez, M.; Roig, G.; García, K.; Ramos, E.; Cabré, M.; Picas, J.A.; Comas, J.; Pujola, M.
    International Workshop on Anaerobic Digestion of Slaughterhouse Waste
    p. 195-199
    Presentation of work at congresses
    Access to the full text
  • Evaluation of the effects of the application of dehydrated pig slurry on wheat production and on the soil  Open access

     Ramirez, M.; Pujola, M.; Oliva, J.; Camps, J.; Cabré, M.; Santiveri, F.; Comas, J.
    European Society for Agronomy. Congress
    p. 239-240
    Presentation's date: 2008
    Presentation of work at congresses
    Access to the full text
  • Análisis genético de resistencia a enfermedades, y caracteres morfoagronómicos y de calidad de la semilla en judía común (Phaseolus vulgaris L).

     Casañas, F.; Pujola, M.; Romero Del Castillo, M.; Sabate, J.; Bosch, Ll.; Simo, J.; Centelles, E.; Sanchez, E.
    Competitive project
  • Protein and starch content of raw, soaked and cooked beans (Phaseolus vulgaris L.)

     Pujola, M.; Farreras, A.; Casañas, F.
    Food chemistry
    Vol. 102, p. 1034-1041
    DOI: 10.1016/j.foodchem.2006.06.039
    Date of publication: 2007
    Journal article
  • Continuous metal recovery process using polymer enhanced ultrafiltration

     Sabate, J.; Pujola, M.; Llorens, J.; Marco, P.
    Filtration
    Vol. 7, p. 248-250
    Date of publication: 2007
    Journal article
  • Ensayos previos sobre la separación de aminas biogenas mediante nanofiltración en vinagres

     Pujola, M.; Sabate, J.; Labanda, J.; Llorens, J.; Rodríguez, M.
    Congreso Internacional de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos
    Presentation's date: 2006-11-15
    Presentation of work at congresses
  • Efectos genéticos y ambientales en el contenido de proteina de la judia (Phaseolus vulgaris L)

     Pujola, M.; Casañas, F.
    Congreso Internacional de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos
    Presentation's date: 2006-11-15
    Presentation of work at congresses
  • Variability in some texture characteristics and chemical composition of common beans (Phaseolus vulgaris L.)

     Casañas, F.; Pujola, M.; Romero Del Castillo, M.; Almirall, A.R.; Sanchez, E.; Nuez, F.
    Journal of the science of food and agriculture
    Vol. 86, num. 14, p. 2445-2449
    Date of publication: 2006-11
    Journal article