Carregant...
Carregant...

Vés al contingut (premeu Retorn)

Kallas, Zein

Total activitats: 135
Àrees d'expertesa
Anàlisi de preferències, Comportament del consumidor, Estudis de mercat
Titulació universitària
Serie A: Nº 0320738/2006/H07674
Doctorat
Economía, sociología y Politica Agraria
Titulació de postgrau
Agro food Marketing
Gestión y Creación de Empresas Agroalimentarias
Categoria professional
Professor agregat/professora agregada
Grup de recerca
CREDA - Centre de Recerca en Economia i Desenvolupament Agroalimentari
Departament
Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia
Centre docent
Escola Superior d'Agricultura de Barcelona (ESAB)
Entitat vinculada de recerca
CREDA. Centre de Recerca en Economia i Desenvolupament Agroalimentari Obrir en finestra nova
Correu electrònic
ZEIN.KALLASUPC.EDU
Dades de contacte
Directori de la UPC Obrir en finestra nova
Orcid
0000-0003-2870-3691 Obrir en finestra nova
Xarxa/es col·laborativa/es
 
Completa les teves dades

Producció científica

1 a 50 de 135 resultats
 
  • Estratègies de comercialització de la IGP pollastre i Capó del Prat

     Escobar, C.; Kallas, Z.; Gil, J.M.
    Fira Avícola de la Raça Pra
    Data de presentació: 2017-12-16
    Presentació treball a congrés
  • PREFERENCIAS DE LOS CONSUMIDORES HACIA EL OMEGA 3 COMO RECLAMO DE SALUD EN LOS PRODUCTOS ALIMENTARIOS

    Institut Universitari de Recerca en Ciència i Tecnologies de la Sostenibilitat, Universitat Politècnica de Catalunya
    Tesi doctoral
  • MARKETING CATALAN WINE FROM A VALUE CHAIN APPROACH

     Escobar, C.
    Institut Universitari de Recerca en Ciència i Tecnologies de la Sostenibilitat, Universitat Politècnica de Catalunya
    Tesi doctoral
  • Farmers' preferences and the factors affecting their decision to improve maize crops in Mexico

    Institut Universitari de Recerca en Ciència i Tecnologies de la Sostenibilitat, Universitat Politècnica de Catalunya
    Tesi doctoral
  • Consum alimentari, malbaratament i energia

     Kallas, Z.
    Jornada Transició Model Energètic i Alimentació
    Data de presentació: 2016-11-09
    Presentació treball a congrés
  • The relative importance of pig welfare in seven European Countries  Accés obert

     Kallas, Z.; Dalmau, A.; Velarde, A.; Magnani, D.; Moreno, M.; Protopapadaki, V.; Ribikauskas, V.; Ribikauskiene, D.; Gil, J.M.
    International Symposium on Mediterranean Pig
    Data de presentació: 2016-11-05
    Presentació treball a congrés
    Accés al text complet
  • A comparison of generalized multinomial logit, random parameters logit, wtp-space and latent class models to studying consumers' preferences for animal welfare  Accés obert

     Kallas, Z.; Borrisser-Pairó, F.; Martínez, B.; Vieira, C.; Panella-Riera, N.; Olivar, M.; Gil, J.M.
    VI Workshop on Valuation Methods in Agro-food and Environmental Economics
    p. 1-16
    Data de presentació: 2016-06-30
    Presentació treball a congrés
    Accés al text complet
  • The effect of sensory experience on expected preferences toward a masking strategy for boar-tainted frankfurter sausages  Accés obert

     Kallas, Z.; Martínez, B.; Panella-Riera, N.; Gil, J.M.
    Food quality and preference
    Vol. 54, p. 1-12
    DOI: 10.1016/j.foodqual.2016.06.015
    Data de publicació: 2016-06-28
    Article en revista
    Accés al text complet
  • Towards entire male pigs in Europe: a perspective from the Spanish supply chain  Accés obert

     Borrisser-Pairó, F.; Kallas, Z.; Panella-Riera, N.; Avena, M.; Ibáñez, M.; Olivares, A.; Gil, J.M.; Oliver, M.A.
    Research in veterinary science
    Vol. 107, p. 20
    DOI: 10.1016/j.rvsc.2016.05.004
    Data de publicació: 2016-05-11
    Article en revista
    Accés al text complet
  • Accés al text complet
  • Consumers' segmentation based on the acceptability of meat from entire male pigs with different boar taint levels in four European countries: France, Italy, Spain and United Kingdom  Accés obert

     Panella-Riera, N.; Blanch, M.; Kallas, Z.; Chevillon, P.; Garavaldi, A.; Gil, J.M.; Font, M.; Oliver, M.
    Meat science
    num. 114, p. 137-145
    DOI: 10.1016/j.meatsci.2015.12.017
    Data de publicació: 2016-02-08
    Article en revista
    Accés al text complet
  • Impact of hedonic evaluation on consumers' preferences for beef attributes including its enrichment with n-3 and CLA fatty acids  Accés obert

     Baba, Y.; Kallas, Z.; Costa-Font, M.; Gil, J.M.; Realini Cujó, Carolina
    Meat science
    Vol. 111, p. 9-17
    DOI: 10.1016/j.meatsci.2015.08.005
    Data de publicació: 2016-01-01
    Article en revista
    Accés al text complet
  • Consumer's revealed preferences for yogurt purchase in Catalonia: a generalized multinomial logit approach

     Hellai, W.; Kallas, Z.; Gil, J.M.
    EAAE Seminar
    p. 1-20
    Data de presentació: 2015-11-30
    Presentació treball a congrés
  • Do the Spanish want biodiesel? A case study in the Catalan transport sector

     Kallas, Z.; Gil, J.M.
    Renewable energy
    Vol. 83, p. 398-406
    DOI: 10.1016/j.renene.2015.04.047
    Data de publicació: 2015-11-01
    Article en revista
  • Potential impact of the future pig welfare policy in Europe on the Spanish sector  Accés obert

     Borrisser-Pairó, F.; Kallas, Z.; Panella-Riera, N.; Avena, M.; Ibáñez, M.; Oliver, M.; Gil, J.M.
    Congreso Nacional de Economía Agraria
    Data de presentació: 2015-09-09
    Presentació treball a congrés
    Accés al text complet
  • Caracterización de agricultores de maíz en el estado de Chiapas, México  Accés obert

     Sánchez, B.; Kallas, Z.; Gil, J.M.
    Congreso Nacional de Economía Agraria
    Data de presentació: 2015-09-09
    Presentació treball a congrés
    Accés al text complet
  • Preferencias y aceptabilidad de los consumidores por la carne de vacuno enriquecida en omega-3 y ácido linoleico conjugado en tres ciudades españolas

     Baba, Y.; Kallas, Z.; Pérez-Juan, M.; Sañudo, C.; Albertí, P.; Kizkitza, I.; Realini Cujó, Carolina
    Congreso Nacional de Economía Agraria
    p. 1-4
    Data de presentació: 2015-09-09
    Presentació treball a congrés
  • Determinant factors affecting the point of purchase selection: valuation and perceptions

     Ouesleti, B.; Kallas, Z.; Gil, J.M.; Costa-Font, M.
    International Conference of Agricultural Economists
    p. 1-30
    Data de presentació: 2015-08-05
    Presentació treball a congrés
  • A multi-criteria stated method to analyze consumers’ preference and sensory evaluation towards omega-3 enriched eggs: The Analytical Hierarchy Process (AHP)  Accés obert

     Baba, Y.; Kallas, Z.; Realini Cujó, Carolina
    International Conference of Agricultural Economists
    Data de presentació: 2015-08-05
    Presentació treball a congrés
    Accés al text complet
  • Prevalença d’olor sexual en Canals porcines, opinió del sector i resultats d’enquestes a carnissers

     Kallas, Z.; Gil, J.M.
    Jornada sobre el potencial de mercat i qualitat de la carn de mascles sencers en el marc del Pla Anual de Transferència Tecnològica
    Data de presentació: 2015-04-17
    Presentació treball a congrés
  • Survey: Consumers in Catalonia Accept Farmed Sea Bream, Vary On Form

     Escobar, C.; Kallas, Z.; Gil, J.M.
    The Global aquaculture advocate
    Vol. 18, num. 2, p. 52-54
    Data de publicació: 2015-04-14
    Article en revista
  • Mètodes de cocció i emmascarament de l’olor sexual en Frankfurt i llom.

     Kallas, Z.; Garrido, D.
    Jornada sobre el potencial de mercat i qualitat de la carn de mascles sencers en el marc del Pla Anual de Transferència Tecnològica
    Data de presentació: 2015-04-07
    Presentació treball a congrés
  • Impact of the economic and political changes on consumers’ wine preferences in Catalonia (Spain): a generalized multinomial logit approach  Accés obert

     Escobar, C.; Kallas, Z.; Gil, J.M.
    EAAE Seminar
    Data de presentació: 2015-03-25
    Presentació treball a congrés
    Accés al text complet
  • The impact of the sensory experience on scale and preference heterogeneity: The GMNL model approach applied to pig castration and meat quality  Accés obert

     Kallas, Z.; Borrisser-Pairó, F.; Martínez, B.; Vieira, C.; Rubio, B.; Panella, N.; Gil, M.; Linares, B.; Garrido, M.; Olivares, Á.; Ibañez, M.; Oliver, M.; Gil, J.M.
    EAAE Seminar
    Data de presentació: 2015-03-25
    Presentació treball a congrés
    Accés al text complet
  • Cómo influyen los factores de salud, publicidad y bienestar animal en el comportamiento del consumidor hacia la compra de alimentos

     Kallas, Z.
    Simposio de tópicos actuales en el análisis del consumidor
    Data de presentació: 2015-02-03
    Presentació treball a congrés
  • Explorant les preferències del consumidor de vi a Catalunya

     Escobar, C.; Gil, J.M.; Kallas, Z.
    Jornada de Recerca en Enologia i Viticultura a Catalunya
    Data de presentació: 2014-12-11
    Presentació treball a congrés
  • Consumers’ preferences for Gilthead Sea Bream consumption in Catalonia: A choice experiment approach  Accés obert

     Escobar, C.; Kallas, Z.; Gil, J.M.
    Aquaculture International Conference and Exposition Europe
    Data de presentació: 2014-10-17
    Presentació treball a congrés
    Accés al text complet
  • Consumers' preferences towards biodiesel in the Spanish transport sector: A case study in Catalonia

     Kallas, Z.; Gil, J.M.
    Congress of the European Association of Agricultural Economics
    Data de presentació: 2014-08-29
    Presentació treball a congrés
  • Consumer’s segmentation based on acceptability of boar meat in a study carried out in Barcelona (ES) and Reading (UK)

     Panella, N.; Blanch, M.; Fonts-i-Furnols, M.; Kallas, Z.; Oliver, M.
    International Congress of Meat Science and Technology
    Data de presentació: 2014-08-19
    Presentació treball a congrés
  • Analysis of the stakeholders’ attitudes for banning of castration of male pigs in Europe: focus group methodology

     borrisser Pairo, F.; Kallas, Z.; Panella-Riera, N.; Avena, M.; Gil, J.M.; Olivares, A.; Olivar, M.
    International Congress of Meat Science and Technology
    Data de presentació: 2014-08-18
    Presentació treball a congrés
  • Impact of hedonic evaluation on consumers’ preferences for beef attributes including its enrichment with n-3 and cla fatty acids

     Baba, Y.; Kallas, Z.; Gil, J.M.; Realini, C.
    International Congress of Meat Science and Technology
    Data de presentació: 2014-08-18
    Presentació treball a congrés
  • Health information impact on the relative importance of beef attributes including its enrichment with polyunsaturated fatty acids (omega-3 and conjugated linoleic acid)

     Kallas, Z.; Realini Cujó, Carolina; Gil, J.M.
    Meat science
    Vol. 97, num. 4, p. 497-503
    DOI: 10.1016/j.meatsci.2014.03.015
    Data de publicació: 2014-08-01
    Article en revista
  • Relative importance, of cues underlying Spanish consumers' beef choice and segmentation, and consumer liking of beef enriched with n-3 and CLA fatty acids

     Realini Cujó, Carolina; Kallas, Z.; Perez, M.; Gómez, I.; Olleta, J.; Beriain, M.; Alberti, P.; Sanudo, C.
    Food quality and preference
    Vol. 33, p. 74-85
    DOI: 10.1016/j.foodqual.2013.11.007
    Data de publicació: 2014-04-01
    Article en revista
  • Banning pig castration in Spain: a supply chain perspective

     Gil, J.M.; Kallas, Z.; Borriser-Pairó, F.; Panella-Riera, N.; Olivares, Á.; Garrido, M.; Oliver, M.
    EAAP Working Group Production and Utilization of Meat from the Entire Male Pigs
    Data de presentació: 2013-12-02
    Presentació treball a congrés
  • Analysis of consumer's preferences for a special-occasion red wine: A dual response choice experiment approach

     Kallas, Z.; Escobar, C.; Gil, J.M.
    Food quality and preference
    Vol. 30, num. 2, p. 156-168
    DOI: 10.1016/j.foodqual.2013.05.008
    Data de publicació: 2013-12
    Article en revista
  • Impacto del análisis sensorial sobre las preferencias de compra de los consumidores

     Kallas, Z.
    Jornada anual NEXT_SENSES
    Data de presentació: 2013-11-14
    Presentació treball a congrés
  • Does sensory experience influence European consumers’ preferences for animal-compassionate meat? A case study related to pig castration

     Kallas, Z.; Gil, J.M.; Panella-Riera, N.; Blanch, M.; Font, M.; Chevillon, P.; De Roest, K.; Tacken, G.; Oliver, M.
    Congreso de Economía Agraria
    p. 1-24
    Data de presentació: 2013-09-05
    Presentació treball a congrés
  • Consumers’ wine preferences depending on the occasion of consumption: A case study in Catalonia

     Escobar, C.; Kallas, Z.; Gil, J.M.
    Workshop on Valuation Methods in Agro-food and Environmental Economics
    p. 1-22
    Data de presentació: 2013-06-28
    Presentació treball a congrés
  • Information impact on consumers’ preference towards beef meat enriched with polyunsaturated fatty acids (omega-3 and conjugated linoleic acid)

     Kallas, Z.; Realini Cujó, Carolina; Gil, J.M.
    EAAE Seminar. Workshop on Valuation Methods in Agro-food and Environmental Economics
    p. 1-24
    Data de presentació: 2013-06-27
    Presentació treball a congrés
  • Effect of tasting and information on consumer opinion about pig castration

     Kallas, Z.; Gil, J.M.; Panella-Riera, N.; Blanch, M.; Font, M.; Chevillon, P.; De Roest, K.; Tacken, G.; Oliver, M.
    Meat science
    Vol. 95, num. 2, p. 242-249
    DOI: 10.1016/j.meatsci.2013.05.011
    Data de publicació: 2013-06-12
    Article en revista
  • Measuring the social value of agriculture

     Kallas, Z.
    Sustainable Human Development for MED Countries Seminar
    Data de presentació: 2013-06-05
    Presentació treball a congrés
  • Facing new EU policies towards animal welfare improvement. The relative importance of pig castration

     Kallas, Z.; Gil, J.M.; Panella-Riera, N.; Blanch, M.; Tacken, G.; Chevillon, P.; De Roest, K.; Oliver, M.
    Eurochoices
    Vol. 11, num. 3, p. 36-43
    Data de publicació: 2012-12
    Article en revista
  • Effects of policy instruments on farm investments and production decisions in the spanish COP sector

     Kallas, Z.; Serra, T.; Gil, J.M.
    Applied economics
    Vol. 44, num. 30, p. 3877-3886
    DOI: 10.1080/00036846.2011.583220
    Data de publicació: 2012-10
    Article en revista
  • How important are cultural and environmental objectives for rice farmers in South Senegal?  Accés obert

     Kallas, Z.; Baba, Y.; Rabell, C.
    International Conference of the International Association of Agricultural Economists
    Data de presentació: 2012-08-22
    Presentació treball a congrés
    Accés al text complet
  • Advertisement impact on consumers’ preferences: a choice experiment approach  Accés obert

     Kallas, Z.; Escobar, C.; Gil, J.M.
    Workshop on Valuation Methods in Agro-food and Environmental Economics
    Data de presentació: 2012-07-12
    Presentació treball a congrés
    Accés al text complet
  • Cuestionarios Moodle como herramienta transversal de aprendizaje  Accés obert

     Masaló, I.; Kallas, Z.; Almirall, A.R.; Ornat, C.; Achaerandio, I.
    Congrés Internacional de Docència Universitària i Innovació
    Data de presentació: 2012-07-05
    Presentació treball a congrés
    Accés al text complet