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Un método sencillo de extracción y evaluación de la fracción aromática en chiles frutales

Autor
Centelles, E.; Pujola, M.; Cugat, I.
Tipus d'activitat
Article en revista
Revista
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
Data de publicació
1993
Número
248
Pàgina inicial
59
Pàgina final
65
Repositori
http://hdl.handle.net/2117/11247 Obrir en finestra nova
Resum
En este estudio se presenta una metódica de extracción sencilla. basada en métodos convencionales (extracción sólido-líquido), que combinada con un análisis por cromatografia de gases mediante el uso de columnas semicapilares, permite de forma rápida y fiable, evaluar diversos aspectos que conciernen a la fracción aromática de un chicle. En una primera fase del estudio se ha aplicado la metódica sobre un chicle formulado tal como un producto comercial, dosificando dos aromas de la fam...
Citació
Centelles, E.; Pujola, M.; Cugat, I. Un método sencillo de extracción y evaluación de la fracción aromática en chiles frutales. "Alimentaria", 1993, núm. 248, p. 59-65.
Grup de recerca
GINEMQUAL - Gestió Integrada de Nematodes Fitoparàsits i dels Efectes sobre el Rendiment i Qualitat de la Collita

Participants