Carregant...
Carregant...

Vés al contingut (premeu Retorn)

Evaluación de la degradación lipídica del salvado de arroz y de la eficacia de su conservación mediante tratamiento térmico

Autor
Alvarez, L.; Francesch, M.; Esteve, E.; M.D. Alvarez; Bonachera , N.
Tipus d'activitat
Article en revista
Revista
Nutrición hospitalaria
Data de publicació
2010-03
Volum
25
Número
suplemento 1
Pàgina inicial
101
Pàgina final
102
Repositori
http://hdl.handle.net/2117/8577 Obrir en finestra nova
Citació
Alvarez, L. [et al.]. Evaluación de la degradación lipídica del salvado de arroz y de la eficacia de su conservación mediante tratamiento térmico. "Nutrición hospitalaria", Març 2010, vol. 25, núm. suplemento 1, p. 101-102.
Grup de recerca
ALIMen - Grup de recerca en Enginyeria i Producció Alimentària
STH - Sostenibilitat, Tecnologia i Humanisme

Participants

  • Alvarez Del Castillo, Lorenzo  (autor)
  • Francesch Ollé, Maria  (autor)
  • Esteve García, Enric  (autor)
  • Alvarez Del Castillo, M. Dolores  (autor)
  • Bonachera Fernández, N.  (autor)