Carregant...
Carregant...

Vés al contingut (premeu Retorn)

Mejora de la calidad de la carne almacenada en frío mediante la disminución de la pérdida de peso

Autor
Nacenta, J.; Garcia, J.; Sagués, J.
Tipus d'activitat
Article en revista
Revista
Cárnica 2000
Data de publicació
2005-05
Número
262
Pàgina inicial
85
Pàgina final
89
Grup de recerca
CRESCA - Centre de Recerca en Seguretat i Control Alimentari
TMAS (T+) - Toxicologia i Microbiologia Ambiental i Sanitària

Participants