Carregant...

Carregant...

FUTUR. Portal de la Producció Científica dels Investigadors de la UPC

Raventós Santamaria, Mercè

Total activitats: 184

Departament: Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia
Centre docent: Escola Superior d'Agricultura de Barcelona (ESAB)

Correu electrònic: MERCE.RAVENTOSUPC.EDU
Dades de contacte: Directori de la UPC

Orcid: 0000-0002-1144-6847

Completa les teves dades

Producció científica

1 a 50 de 184 resultats

Ordenar per:

An approach to the optimization of the progressive freeze concentration of sucrose solutions in an agitated vessel
Moussaoui, C.; Blanco, M.; De Bona, I.; Raventos, M.; Hernandez, E.
Separation Science and Technology (Philadelphia)
DOI: 10.1080/01496395.2018.1508231
Data de publicació: 2018-08-24
Article en revista

Carregant...
Efeito da crioconcentraçâo progressiva na concentraçâo de soro de leite
De Bona, I.; Machado, M.; Rodrigues, G.; Hernandez, E.; Raventos, M.
Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos
Data de presentació: 2018-08
Presentació treball a congrés

Carregant...
TRIBUNAL PREMI EXTRAORDINARI DOCTORAT en l'àmbit Ciència i Tecnologia dels aliments
Raventos, M.
Premi o reconeixement

Carregant...
Freeze desalination by the integration of falling film and block freeze concentration techniques
Zambrano, A.; Ruiz Pardo, Ruth Yolanda; Hernandez, E.; Raventos, M.; Moreno, F. L.
Desalination
Vol. 436, p. 56-62
DOI: 10.1016/j.desal.2018.02.015
Data de publicació: 2018-06-15
Article en revista

Carregant...
Dyna ingeniería e industria
Raventos, M.
Col·laboració en revista

Carregant...
Progressive stirred freeze-concentration of ethanol-water solutions
Osorio, M.; Moreno, F.; Raventos, M.; Hernandez, E.; Ruiz Pardo, Ruth Yolanda
Journal of food engineering
Vol. 224, p. 71-79
DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2017.12.026
Data de publicació: 2018-01-02
Article en revista

Carregant...
Proceso para concentrar fluidos por congelación por combinación de crioconcentración en bloque y en película
Raventos, M.; Hernandez, E.; Ruiz Pardo, Ruth Yolanda; Moreno, F.
Data de sol·licitud: 2017-10-25
Patent d'invenció

Carregant...
Viscosity in the diet of patients diagnosed with oropharyngeal dysphagia.
Garcia-Raurich, J.; Raventos, M.
ESSD Congress and World Dysphagia Summit
p. 97-98
Data de presentació: 2017-09-21
Presentació treball a congrés

Carregant...
Viscosidad en la dieta de pacientes diagnosticados de disfagia orofaríngea
Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia, Universitat Politècnica de Catalunya
Tesi doctoral

Carregant...
Effect of process parameters on progressive freeze concentration of sucrose solutions
Ojeda, A.; Moreno, F.; Ruiz Pardo, Ruth Yolanda; Blanco, M.; Raventos, M.; Hernandez, E.
Chemical engineering communications
p. 951-956
DOI: 10.1080/00986445.2017.1328413
Data de publicació: 2017-05-25
Article en revista

Carregant...
International Journal of Food Engineering
Raventos, M.
Col·laboració en revista

Carregant...
Disfàgia orofaríngea i viscositat adaptada
Garcia , M.; Raventos, M.; Garcia, J.; Alba-Mora, M.
Logopèdia: revista del Col·legi de Logopedes de Catalunya
num. 31, p. 26
Data de publicació: 2017-03
Article en revista

Carregant...
Continuous system of freeze concentration of sucrose solutions: Process parameters and energy consumption
Pazmiño, N.; Raventos, M.; Hernandez, E.; Gulfo, R.; Robles, C.; Moreno, F.; Ruiz Pardo, Ruth Yolanda
Journal of Food Technology and Preservation
Vol. 1, num. 1, p. 1-5
Data de publicació: 2017-01
Article en revista

Carregant...
Interacción de la glucosa con espesantes utilizados en el control de la disfagia orofaríngea
García-González, M.; Garcia, J.; Raventos, M.; Marceló, S.
Acta bioquímica clínica latinoamericana
Vol. 51, num. 4, p. 637-652
Data de publicació: 2017
Article en revista

Carregant...
Indústria de transformació alimentària i energia
Raventos, M.
Jornada Transició Model Energètic i Alimentació
Data de presentació: 2016-11-09
Presentació treball a congrés

Carregant...
Ice morphology modification and solute recovery improvement by heating and annealing during block freeze-concentration of coffee extracts
Robles, C.; Quintanilla, M.; Moreno, F.; Hernandez, E.; Raventos, M.; Ruiz Pardo, Ruth Yolanda
Journal of food engineering
Vol. 189, p. 72-81
DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2016.05.021
Data de publicació: 2016-11-01
Article en revista

Carregant...
Innovative food science and emerging technologies
Raventos, M.
Col·laboració en revista

Carregant...
Viscosidad en la dieta de pacientes diagnosticados de disfagia orofaríngea
García-González, M.; Garcia, J.; Raventos, M.; Alba-Mora, M.
Acta bioquímica clínica latinoamericana
Vol. 50, num. 1, p. 45-60
Data de publicació: 2016
Article en revista

Carregant...
6.La transformación y conservación de los recursos alimentarios: un reto continuo
Raventos, M.
Data de publicació: 2016
Capítol de llibre

Carregant...
Volatile compounds, sensory quality and ice morphology in falling-film and block freeze concentration of coffee extract
Moreno, F.; Quintanilla, M.; Sotelo, L.; Osorio, C.; Raventos, M.; Ruiz Pardo, Ruth Yolanda; Hernandez, E.
Journal of food engineering
Vol. 166, p. 64-71
DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2015.05.018
Data de publicació: 2015-12-01
Article en revista

Carregant...
Desalinización por congelación en película descendiente
Raventos, M.; Hernandez, E.
Congreso Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos
Data de presentació: 2015-10-07
Presentació treball a congrés

Carregant...
Journal of food engineering
Raventos, M.
Col·laboració en revista

Carregant...
Journal of food engineering
Raventos, M.
Col·laboració en revista

Carregant...
Environmental Engineering and Management Journal
Raventos, M.
Col·laboració en revista

Carregant...
Revista Ingenieria y Competitividad
Raventos, M.
Col·laboració en revista

Carregant...
Rheological behaviour, freezing curve, and density of coffee solutions at temperatures close to freezing
Hernandez, E.; Moreno, F.; Raventos, M.; Santamaría, N.; Acosta, J.; Pirachican, O.; Torres, L.; Ruiz Pardo, Ruth Yolanda
International journal of food properties
Vol. 18, num. 2, p. 426-438
DOI: 10.1080/10942912.2013.833221
Data de publicació: 2015-02-01
Article en revista

Carregant...
Journal of the Science of Food and Agriculture
Raventos, M.
Col·laboració en revista

Carregant...
Calculation process for the recovery of solutes retained in the ice in a multi-plate freeze concentrator: Time and concentration
Gulfo, R.; Auleda, J.; Raventos, M.; Hernandez, E.
Innovative food science and emerging technologies
Vol. 26, p. 347-359
DOI: 10.1016/j.ifset.2014.06.014
Data de publicació: 2014-12-01
Article en revista

Carregant...
Freeze concentration of cofee extract:study of block and fallling-film techniques
Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia, Universitat Politècnica de Catalunya
Tesi doctoral

Carregant...
Behaviour of falling-film freeze concentration of coffee extract
Hernandez, E.; Raventos, M.; Moreno, F.; Ruiz Pardo, Ruth Yolanda
Journal of food engineering
Vol. 141, p. 20-26
DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2014.05.012
Data de publicació: 2014-11-01
Article en revista

Carregant...
Recuperación de solutos del hielo proveniente de un crioconcentrador de placas: cinética y concentración
Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia, Universitat Politècnica de Catalunya
Tesi doctoral

Carregant...
International journal of environmental science and technology
Raventos, M.
Col·laboració en revista

Carregant...
Multi-plate freeze concentration: Recovery of solutes occluded in the ice and determination of thawing time
Gulfo, R.; Auleda, J.; Moreno, F.; Ruiz Pardo, Ruth Yolanda; Hernandez, E.; Raventos, M.
Food science and technology international
Vol. 20, num. 6, p. 405-419
DOI: 10.1177/1082013213489127
Data de publicació: 2014-09-01
Article en revista

Carregant...
Food and bioproducts processing
Raventos, M.
Col·laboració en revista

Carregant...
Consumos energéticos en la obtención de lactosuero crioconcentrado
Hernandez, E.; Raventos, M.
Congreso Ibérico de Ciencias y Técnicas del Frío
p. 168-169
Data de presentació: 2014-06-19
Presentació treball a congrés

Carregant...
A process to concentrate coffee extract by the integration of falling film and block freeze-concentration
Moreno, F.; Hernandez, E.; Raventos, M.; Robles, C.; Ruiz Pardo, Ruth Yolanda
Journal of food engineering
Vol. 128, p. 88-95
DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2013.12.022
Data de publicació: 2014-05-01
Article en revista

Carregant...
International journal of food engineering
Raventos, M.
Col·laboració en revista

Carregant...
Caracterización reológica del suero de tofu a temperaturas próximas a la congelación
Argilés Sans, B.; Hernandez, E.; Benedetti, S.; Raventos, M.; Petrus, J.
Afinidad: revista de química teórica y aplicada
Vol. 70, num. 565, p. 32-37
Data de publicació: 2014-03-01
Article en revista

Carregant...
Comparativa técnica, energética y económica de tres sistemas de concentración en una industria de zumo
Moreno, F.; Hernandez, E.; Raventos, M.; Gulfo, L.; Ruiz Pardo, Ruth Yolanda
Congreso Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos
p. 198-
Data de presentació: 2014-01-14
Presentació treball a congrés

Carregant...
Integración de las técnicas de crioconcentración en placa y bloque aplicadas a soluciones de sacarosa
Moreno, F.; Hernandez, E.; Raventos, M.; Gulfo, R.; Robles, C.; Ruiz Pardo, Ruth Yolanda
Congreso Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos
p. 197-205
Data de presentació: 2014-01-14
Presentació treball a congrés

Carregant...
Block freeze-concentration of coffee extract: Effect of freezing and thawing stages on solute recovery and bioactive compounds
Moreno, F.; Raventos, M.; Hernandez, E.; Ruiz Pardo, Ruth Yolanda
Journal of food engineering
Vol. 120, p. 158-166
DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2013.07.034
Data de publicació: 2014
Article en revista

Carregant...
Rheological characterization of tofu whey at temperatures close to freezing
Argilés Sans, B.; Hernandez, E.; Benedetti, S.; Petrus, J.; Raventos, M.
Afinidad: revista de química teórica y aplicada
Vol. 71, num. 565, p. 32-37
Data de publicació: 2014-01-01
Article en revista

Carregant...
Consumos energéticos en la obtención de lactosuero
Raventos, M.; Hernandez, E.
Congreso Ibérico de Ciencias y Técnicas del Frío
p. 908-915
Presentació treball a congrés

Carregant...
Afinidad: revista de química teórica y aplicada
Raventos, M.
Col·laboració en revista

Carregant...
Irradiación en la industria alimentaria
Raventos, M.
Jornadas Nacionales sobre Energía y Educación
Data de presentació: 2013-09-14
Presentació treball a congrés

Carregant...
Behavior of functional compounds during freeze concentration of tofu whey
Belen , F.; Benedetti, S.; Hernandez, E.; Auleda, J.; Prudêncio, E.; Petrus, M.; Raventos, M.
Journal of food engineering
Vol. 116, num. 3, p. 681-688
DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2013.01.019
Data de publicació: 2013-06
Article en revista

Carregant...
Separation and purification technology
Raventos, M.
Col·laboració en revista

Carregant...
Food Engineering Reviews
Raventos, M.
Col·laboració en revista

Carregant...
Una alternativa a la gestión de aguas residuales de queserias: crioconcentración en capa
Belen , F.; Hernandez, E.; Raventos, M.; Auleda, J.
Congreso Español de Ingeniería de Alimentos
Data de presentació: 2012-11-09
Presentació treball a congrés

Carregant...
Recuperacion de isoflavonas a partir de la crioconcentración de resíduo líquido de la producción de tofu
Benedetti, S.; Belen , F.; Prudêncio, E.; Petrus, J.; Hernandez, E.; Auleda, J.; Raventos, M.
Congreso Español de Ingenieria de Alimentos
Data de presentació: 2012-11-09
Presentació treball a congrés

Carregant...