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Understanding food waste behaviours along the food supply chain-a mutilevel approach

Tipus d'activitat
Tesi doctoral
Altres unitats relacionades
Institut Universitari de Recerca en Ciència i Tecnologies de la Sostenibilitat
Data de la defensa
2018-11-30
Resum
La visibilidad durante los últimos años del desperdicio alimentario generado, a lo largo de la cadena agroalimentaria, ha situado este tema en la agenda política y de investigación. El desperdicio alimentario conlleva impactos ambientales, éticos y económicos. Existe un amplio consenso en la urgencia de reducir el desperdicio generado hoy en día. No obstante, todavía existen múltiples aspectos sin estudiar que lo dificultan. La complejidad del fenómeno requiere de análisis en profundi...
Grup de recerca
CREDA - Centre de Recerca en Economia i Desenvolupament Agroalimentari

Participants