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Understanding food waste behaviours along the food supply chain-a mutilevel approach

Type of activity
Theses
Other related units
University Research Institute for Sustainability Science and Technology
Defense's date
2018-11-30
URL
http://hdl.handle.net/2117/131411 Open in new window
Abstract
La visibilidad durante los últimos años del desperdicio alimentario generado, a lo largo de la cadena agroalimentaria, ha situado este tema en la agenda política y de investigación. El desperdicio alimentario conlleva impactos ambientales, éticos y económicos. Existe un amplio consenso en la urgencia de reducir el desperdicio generado hoy en día. No obstante, todavía existen múltiples aspectos sin estudiar que lo dificultan. La complejidad del fenómeno requiere de análisis en profundi...
Group of research
CREDA - Centre for Agrifood Economics and Development
Citation
Diaz Ruiz, R. "Understanding food waste behaviours along the food supply chain-a mutilevel approach". Tesi doctoral, UPC, Institut Universitari de Recerca en Ciència i Tecnologies de la Sostenibilitat, 2018.

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