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Concentración de zumo de naranja en un crioconcentrador de placas

Author
Sanchez, J.; Ruiz Pardo, Ruth Yolanda; Hernandez, E.; Auleda, J.; Raventos, M.
Type of activity
Presentation of work at congresses
Name of edition
VII Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos
Date of publication
2009
Presentation's date
2009-09-07
Book of congress proceedings
Alimentos Hoy
Repository
http://hdl.handle.net/2117/6304 Open in new window
URL
http://www.acta.org.co/publicaciones05.php Open in new window
Citation
Sanchez Machado, J. [et al.]. Concentración de zumo de naranja en un crioconcentrador de placas. A: Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos. "VII Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos". Bogotá: 2009.
Keywords
Cryoconcentration, Multi-plate cryoconcentration, Orange juice
Group of research
ALIMen - Grup of Food Engineering and Production

Participants

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