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Actividad antioxidante y antiesfafilocócica de polifenoles en emulsiones con proteína

Author
Santas, J.; Pérez, J.; Almajano, María Pilar; Carbó, R.
Type of activity
Journal article
Journal
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
Date of publication
2008-05
Volume
392
Number
08
First page
85
Last page
86
Group of research
Càtedra A3 - A3 Chair

Participants