Loading...
Loading...

Go to the content (press return)

CRESCA - Food safety and Control Research Centre

Total activity: 59
Type
Research group
Type of group
UPC research group
Acronym
CRESCA
Address
Institut Politècnic del C. de Terrassa (IPCT). Ctra. Nacional 150, km 14,5 Sabadell-Terrassa 08220 Open in new window
City
08220 Terrassa
URL
http://www.cresca.upc.edu/ Open in new window
Objectives
Línies específiques d’expertesa del centre:

Durabilitat i traçabilitat dels productes alimentaris.
Anàlisi de Perills i Punts de Control Crítics (APPCC).
Optimització dels envasos i embalatges.
Sensors i biosensors.
Higiene i enginyeria alimentària.
Disseny sanitari.
Desenvolupament de prototips de màquines per a ús alimentari.
Disseny i/o construcció de nous equips o instal·lacions en empreses alimentàries.
Automatització i regulació industrial de processos de fabricació d'aliments.
Disseny de plantes pilot.
Propietats funcionals dels aliments
Pla per assegurament d'innocuïtat alimentària d'envàs
Implantació de sèrie ISO 18600 de packaging i medi ambient
Actualització, revisió i/o implantació d'etiquetatge segons nous requeriments del Reglament 1169/2011 sobre informació alimentària facilitada al consumidor.
Keywords
APPCC, agroalimentació, compactació, criocongelació, durabilitat, embalatge i envàs, packaging, tractaments tèrmics, traçabilitat
Collaborative networks
 
Fill in details (researchers incharge only)
  • Garcia Cano, Laia
    (until 2014-08-31)
  • Martinez Farre, Francesc Xavier (171)
    (until 2016-01-31)
  • Mateo Pérez, Daniel
    (until 2013-10-15)
  • Olivella Matutes, Albert
    (until 2010-02-12)
  • Pallares Andreu, Marc
    (until 2012-08-31)
  • Riera Valls, Enric
    (until 2007-12-17)
  • Ventosa Mirangels, Anna
    (until 2013-02-09)
  • Zamora Gomez, Esau Abraham
    (until 2008-08-31)

Scientific and technological production

1 to 50 of 59 results